NIEUW: Mexico Topacio

15.9031.80

Smaak: Maak kennis met de Mexico Topacio: een volle koffie met tonen van cacao, karamel en een frisse hint van citrus tonen.

Topacio SHP EP wordt geteeld door kleine producenten in de regio’s Jaltenango en Villacorzo Chiapas, Mexico. Deze kleine producenten verpulveren hun koffie met de hand en fermenteren het in kleine tanks voordat ze de bonen in de zon drogen. De oogst vindt plaats tussen januari en april. De verpulverde koffiebonen (perkamentkoffie) worden opgeslagen in het magazijn en vervolgens tussen februari en juli klaargemaakt voor export.

De koffieproductie in dit gebied wordt gedomineerd door kleine producenten met een gemiddelde boerderijgrootte van 1,5 hectare Bourbon- en Arabische Typica-bomen. Er zijn verschillende microklimaten, met een hoge luchtvochtigheid, die bijdragen aan koffies met een heldere zuurgraad en een mooie body.

De groeihoogten tussen 1.100 en 1.500 meter boven zeeniveau zijn rijk aan vulkanische grond en krijgen een goede combinatie van zonlicht, ideale temperaturen en neerslag die de essentiële componenten vormen voor het verbouwen van Strictly High Grown koffie. Velen geloven dat in dit gebied de beste koffiesoorten van Mexico te vinden zijn.

 

Wissen
Artikelnummer: Myanmar long hay-2-1 Categorie: Tag:

Beschrijving

 

 

Extra informatie

Hoeveelheid

500 gram, 1 kilo

Maling

Bonen, Aeropress, Cafetiere, Perculator (potje op't vuur), Filter, Espresso grof, Espresso fijn