Indonesië Sumatra Mandheling

16.9033.80

De Sumatra Mandheling koffie is een medium donkere roast/branding en is krachtig van smaak. De koffie heeft een mooie kruidige, aardse afdronk.

Artikelnummer: Indonesie Categorie: Tag:

Beschrijving

Smaak: De Indonesië Sumatra Mandheling koffie is een medium donkere roast/branding en is krachtig van smaak. De koffie heeft een mooie kruidige, aardse afdronk.

Indonesië Sumatra Mandheling Koffie is geteeld op de hoge vulkanische hellingen van Mount Leuser in de buurt van de haven van Padang in de Batak regio west-centraal Sumatra, op een hoogte van 750 tot 1500 meter. Door te voldoen aan Fair Trade-normen, hebben boerderijen kunnen investeren in hun product door de aankoop van landbouwwerktuigen, investeren in milieu-educatie en pleiding. Daarnaast zijn er programma’s gericht op empowerment van vrouwen.

Plaats: Padang
Hoogte: 1500 m.
Verwerking: Natuurlijke manier
Oogst periode: Juni-december

Productiemethode
Het klimaat op Sumatra is extreem vochtig, daarom hebben de boeren een unieke verwerkingsmethode ontwikkeld die alleen in Indonesië voorkomt: ‘wet hulling’. Het maakt het mogelijk om koffie sneller te laten drogen. Boeren oogsten de rijpe koffiebessen en ontpulpen ze. Na een nacht fermenteren worden de bonen de volgende ochtend gewassen en als ze nog nat zijn ontdaan van het dunne vliesje, bij een vochtigheidsgraad van zo’n 40%. De bonen komen misvormd en geplet uit dit hele proces tevoorschijn. Ze hebben een melkachtige blauwgroene kleur, maar een verleidelijk zoete en frisse geur.

Nieuwsgierig naar onze andere bestsellers? Neen een kijkje bij onze andere koffies: Brazilië Santos, Honduras Copan,

Extra informatie

Hoeveelheid

500 gram, 1 kilo

Maling

Bonen, Aeropress, Cafetiere, Perculator (potje op't vuur), Filter, Espresso grof, Espresso fijn